О результатах надзорных мероприятий за питанием в детских дошкольных учреждениях за 9 месяцев 2021 года

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания детей в детских дошкольных учреждениях   за 9 месяцев 2021 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области  проведено 79 контрольно - надзорных мероприятий.

В ходе проверочных мероприятий проводилась оценка материально-технического и санитарно-эпидемиологического состояния пищеблоков, оценка рациона питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов и готовых блюд с проведением лабораторных исследований на показатели безопасности, калорийность рациона и полноты вложения ингредиентов, а также смывов с поверхностей окружающей среды.

За выявленные нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях, ответственные лица привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму свыше 1 млн. рублей.

Вместе с тем, по результатам  лабораторных исследований установлено улучшение качества и безопасности питания по сравнению с предыдущим годом и снижение удельного веса проб, не отвечающих требованиям:

 по физико-химическим показателям  - с 0,6% до 0,4%,

 по показателю витаминизации третьих блюд - с 9,6% до 0%.

 Снизился удельный вес смывов со столовой посуды и приборов, не отвечающих требованиям по микробиологической безопасности с 0,8% до 0,3%.

 Отмечается снижение количества фактов невыполнения среднесуточных наборов по всем основным  пищевым продуктам для питания детей до 7 лет.

 Организации безопасного и полноценного питания детей в детских дошкольных учреждениях находится на контроле Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области.