Опубликовано пн, 10/23/2023 - 00:00 пользователем 
rpn54
Управление Роспотребнадзора по 
Новосибирской области в постоянном 
режиме осуществляет контроль за 
качеством и безопасностью хлеба, 
хлебобулочных и кондитерских  изделий  с 
проведением лабораторных исследований. 

В 3-м квартале  2023 года исследована 271 
проба хлебобулочных и кондитерских 
изделий, из них:
по санитарно-химическим  показателям  - 35 
проб. Проб хлеба, хлебобулочных и 
кондитерских изделий, содержащих 
загрязнители химической природы, такие, 
как токсичные элементы, пестициды и  
микотоксины, не выявлено;
по физико-химическим и органолептическим 
показателям -  98 проб. Все пробы 
соответствовали требованиям нормативной 
документации;
по микробиологическим показателям 
исследовано 208 проб хлебобулочных и 
кондитерских изделий, в единичных случаях 
установлено несоответствие 
установленным  требованиям. По каждому 
случаю выявления нестандартной 
продукции Управлением Роспотребнадзора 
по Новосибирской области незамедлительно 
принимались меры о приостановлении ее 
реализации, выдавались предписания о 
разработке изготовителем программы 
мероприятий по предотвращению причинения 
вреда и устранении выявленных нарушений.

Покупая хлебобулочные и  кондитерские 
изделия, следует обращать внимание на 
маркировку изделия, которая наносится на 
упаковку. Маркировка таких изделий должна 
содержать следующие данные: наименование 
предприятия-изготовителя, его адрес, 
товарный знак (при наличии), масса нетто, 
состав, пищевая ценность 100г продукта, 
дата изготовления,  срок и условия 
хранения, обозначен документ, в 
соответствии с которым изготовлен 
продукт, нанесена информация о 
подтверждении соответствия продукта 
требованиям нормативной документации.
Если хлебобулочное или кондитерское 
изделие хранится и реализуется без 
соблюдения условий, указанных 
производителем на этикетке - от его  
приобретения  лучше отказаться.
Условия хранения, указанные на этикетке, 
следует обеспечить и соблюдать и в 
домашних условиях. 

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности хлеба, хлебобулочных и 
кондитерских изделий остается на 
контроле Управления Роспотребнадзора по 
Новосибирской области.