Опубликовано пн, 04/08/2024 - 00:00 пользователем 
rpn54
Сохранение и укрепление здоровья детей – 
важный аспект государственной политики 
России, в том числе в области обеспечения 
санитарно-эпидемиологического 
благополучия и государственного контроля 
в этой сфере. При этом, любой гражданин 
нашей страны вправе принимать участие в 
организации общественного контроля и 
оценивать работу администрации школы по 
обеспечению прав детей на здоровое и 
безопасное питание. С этой целью 
Роспотребнадзором были разработаны 
отдельные методические рекомендации о 
том, как правильно организовать такой 
родительский контроль за питанием детей 
(МР 2.4.0180-20 [1]).

Важно понимать специфику такого контроля. 
С одной стороны, дети должны получать 
здоровое горячее питание в школе, и 
учитывая этот важный для сохранения 
здоровья аспект, образовательная 
организация должна строго выполнять 
обязательные требования по организации 
питания своих учеников.

Государственный контроль в этой сфере 
осуществляется в рамках национального и 
межгосударственного (ЕАЭС) 
законодательства. При проведении 
проверок государственный инспектор 
оценивает огромное количество 
показателей, в том числе устройство и 
санитарное состояние помещений, 
оборудования пищеблока, посуду, состояние 
здоровья и контроль  личной гигиены 
работников, качество уборки и 
дезинфекции, порядок приемки, хранения и 
реализации продуктов питания, 
приготовление блюд, организацию режима 
питания. 

Строго нормируется меню детей с учетом 
гигиенически обоснованных норм 
физиологических потребностей в пищевых 
веществах и с учетом принципов здорового 
питания. Такая оценка организации питания 
требует отдельной квалификации, а также 
проведение лабораторных исследований и 
других экспертиз.

Конечно, родители не должны обременять 
себя дополнительной квалификацией или 
проводить лабораторные экспертизы, 
однако они вполне могут оценить:

 * соответствие реально изготавливаемых
   блюд - утвержденному меню;
 * санитарно-техническое содержание
   обеденного зала;
 * состояние мебели, столовой посуды;
 * условия для соблюдения личной гигиены
   детьми;
 * состояние санитарной одежды у
   работников пищеблока;
 * наличие протоколов исследований,
   декларации о соответствии продукции,
   свидетельства о государственной
   регистрации для специализированных
   продуктов и т.д.);
 * объем остатков пищи и причины, по
   которым дети отказываются или недоедают
   пищу, предложенную в столовой;
 * удовлетворенность ассортиментом и
   качеством блюд по результатам
   выборочного опроса детей (с согласия их
   родителей или иных законных
   представителей).                             
          *Важный аспект такого
   родительского контроля – полная
   согласованность этой деятельности с
   администрацией школы. Порядок
   проведения общественного контроля
   питания, в том числе доступ родителей в
   обеденный зал и проведение оценки,
   необходимо регламентировать локальным
   нормативным актом общеобразовательной
   организации.*

Как правило, родительский контроль 
питания организуют при координации со 
стороны родительского комитета. Может 
быть создана отдельная группа из числа 
родителей. К сожалению, часто, по незнанию, 
процедура родительского контроля 
содержит избыточные требования и 
затрудняет работу. 

Следует трезво подойти к формированию 
условий для посещения родителей 
помещений столовой. Нет необходимости 
проходить профессиональные медицинские 
осмотры, предоставлять личные 
медицинские книжки – родители производят 
оценку прямо в обеденном зале, не заходя в 
производственные цеха.  Организация 
родительского контроля может 
осуществляться в форме простого 
анкетирования родителей и детей, а также 
при работе общешкольной комиссии (см. 
приложения к МР 2.4.0180-20 [2]).

При проведении общественного контроля за 
питанием детей нужно понимать, что его 
цель – публично оценить, как организуется 
питание детей в повседневной жизни школы. 
И в случае выявлении грубых нарушений – 
результаты такого контроля должны быть 
переданы вместе с обращением в адрес 
администрации образовательной 
организации, ее учредителя или оператора 
питания, а также в Роспотребнадзор.


 


[1] https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=14661
[2] https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=14661