Опубликовано пт, 07/26/2024 - 10:00 пользователем 
rpn54
Лето – пора созревания овощей, фруктов, 
ягод. Употреблять свежую сезонную 
плодоовощную продукцию крайне важно, ведь 
это источник ценных питательных веществ, 
витаминов и микроэлементов, которые так 
необходимы организму человека.

Для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и 
овощи принесли максимум пользы, 
напоминаем потребителям о рекомендациях 
по выбору плодоовощной продукции:

 * покупайте плодоовощную продукцию, в том
   числе бахчевые культуры, только в
   установленных местах торговли;
 * при необходимости требуйте документы,
   подтверждающие качество и безопасность
   приобретаемых пищевых продуктов; 
 * продавец должен строго соблюдать
   правила личной гигиены;
 * (продавец (владелец) должен содержать
   место торговли, а также окружающую
   территорию в чистоте.

При покупке овощей, фруктов и ягод 
обращайте внимание на внешний вид, запах, 
цвет и консистенцию продукта. Окрас 
плодов должен быть свойственный данному 
виду, не иметь признаков порчи и гниения, 
без повреждений кожуры. 

Обращаем внимание, что продажа бахчевых 
культур в нарезку, а также загнивших, 
испорченных, с нарушением целостности 
кожуры овощей и фруктов запрещена.

*Меры профилактики инфекционных 
заболеваний при употреблении 
плодоовощной продукции:*

 * соблюдение правил личной гигиены (мытьё
   рук перед едой и приготовлением пищи,
   после возвращения с улицы, посещения
   туалета, контакта с больными людьми и
   т.д.);
 * соблюдение условий хранения фруктов,
   овощей, зелени и ягод;
 * тщательное мытьё плодов и зелени
   является обязательным условием их
   употребления и мерой профилактики
   инфекционных заболеваний.

Помните, что перед употреблением овощи и 
фрукты следует тщательно промыть под 
проточной водой руками или при помощи 
щётки. Не рекомендуется использовать для 
мытья плодоовощной продукции бытовые 
средства для мытья посуды или мыло.

*Как правильно мыть?*

*Корнеплоды (картофель, редис, морковь, 
свеклу и т.п.),* нужно ненадолго замочить 
(10-15 минут) в воде. Затем тщательно 
очистить щёткой, и хорошо промыть.

*Капусту (белокочанную, пекинскую и др. 
листовые виды)* перед мытьем водой нужно 
очистить от верхнего слоя листьев.

*Цветную капусту* рекомендуется 
предварительно замочить в прохладной 
воде, разделить на соцветия, одновременно 
освобождая ее от потемневших участков.

Особого внимания требует зелень.

*Зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, 
щавель, салатную зелень* нужно перебрать, 
удалить корни, пожелтевшие и поврежденные 
листья. Далее зелень замочить в 
прохладной воде на 15 минут, периодически 
меняя воду и разбирая зелень по отдельным 
листочкам и веточкам, пока на дно не 
осядет вся грязь и вода не станет чистой. 
После этого зелень нужно тщательно 
ополоснуть проточной водой. Для лучшего 
очищения зелени от патогенных микробов и 
яиц гельминтов можно подержать ее в 
течение получаса в солевом или уксусном 
растворе (по 1 столовой ложке соли или 
уксуса на 1 литр воды).

*Виноград *рекомендуется промывать под 
«душем» из-под крана. После мытья – дать 
воде стечь. Если гроздья тугие, то их нужно 
разделить с помощью ножниц, но не отрывать 
ягоды от плодоножки. Она, как пробка, 
защищает ягоду от попадания посторонних 
микроорганизмов и предотвращает быстрое 
гниение и порчу продукта.

*Ягоды, как и другие плоды* требуют 
тщательного мытья перед употреблением. 
Непосредственно перед мытьем следует 
отобрать все «лишние» ягоды: мятые, 
перезревшие, недозревшие, загнившие и 
поврежденные. Не следует мыть и держать 
ягоды в воде дольше необходимого времени.

Для промывания вишни, черешни, малины, 
смородины и других ягод рекомендуется 
следующее: выложить ягоды на дуршлаг в 
один слой и промывать под проточной водой 
5 минут. Так с поверхности смоется земля 
или пыль. Чтобы отмыть клубнику от 
остатков земли и песка, лучше замочить 
ягоды на 5-10 минут в прохладной воде, а 
затем ополоснуть проточной водой.

Желаем Вам вкусных покупок!

 

*по материалам сайта https://cgon.rospotrebnadzor.ru/ [1]*


[1] https://cgon.rospotrebnadzor.ru/