Опубликовано вт, 01/14/2025 - 05:18 пользователем 
rpn54
Основными причинами пищевых отравлений и 
острых кишечных инфекций в праздничные 
дни является несоблюдение правил личной 
гигиены, нарушения технологии 
приготовления блюд, температурных 
режимов или условий их транспортировки и 
хранения.

Чтобы избежать пищевых отравлений, 
необходимо соблюдать следующие меры 
профилактики:

- не покупайте пищевые продукты в местах 
несанкционированной торговли у 
неизвестных лиц. Особенно это касается 
скоропортящихся пищевых продуктов: 
молока, творога, сметаны и любых продуктов 
домашнего изготовления;

- не употребляйте продукты с истёкшим 
сроком годности и (или) хранившиеся вне 
холодильного оборудования;

- не приобретайте продукты с нарушением 
целостности упаковки и без маркировочных 
этикеток (ярлыков);

- храните продукты в защищённых от 
насекомых, грызунов и других животных 
местах;

- при приготовлении блюд соблюдайте 
личную гигиену и поддерживайте чистоту на 
кухне - мойте руки, кухонную посуду, 
разделочные доски;

- пользуйтесь для обработки сырых и 
готовых продуктов отдельным разделочным 
инвентарем (ножами, досками);

- сырые продукты и готовые блюда храните в 
холодильнике раздельно, лучше в 
специальных контейнерах;

- зелень, сырые овощи, фрукты тщательно 
мойте под горячей проточной водой;

- соблюдайте технологию приготовления 
блюд;

- готовьте салаты, изделия из рубленого 
мяса и рыбы, студень, заливное и т.п. в 
небольших количествах, чтобы не хранить 
остатки блюд дольше положенного времени;

- пирожные, торты с кремом храните только в 
холодильнике, не забывайте, что это 
скоропортящиеся продукты.

Следует помнить, что в употреблении тех 
или иных продуктов существенное значение 
имеет такое понятие, как умеренность, 
поскольку неограниченное и чрезмерное 
употребление любой продукции, даже 
доброкачественной, способно привести к 
нежелательным последствиям для здоровья 
человека.

Выполнение этих несложных советов 
поможет сохранить Ваше здоровье и 
здоровье Ваших близких!

*ВАЖНО:* при появлении первых признаков 
пищевого отравления необходимо срочно 
обратиться за медицинской помощью.