Опубликовано чт, 12/04/2025 - 05:31 пользователем 
rpn54
В Управление Роспотребнадзора по 
Новосибирской области 15.03.2024г. поступили 
экстренные извещения о регистрации 
случаев заболевания острой кишечной 
инфекцией, в связи с  употреблением 
роллов приобретенных через доставку еды. 
По скорой помощи 5 больных 
госпитализированы в инфекционное 
отделение ГБУЗ HCO «ИЦГБ».

Территориальным отделом Управления 
Роспотребнадзора по Новосибирской 
области в Искитимском районе проведено 
эпидемиологическое расследование в 
отношении индивидуального 
предпринимателя (предприятие 
общественного питания) с отбором проб 
продукции и обследованием персонала.

В ходе проверки выявлены нарушения СанПиН 
2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические 
требования к организации общественного 
питания населения"; TP TC 021/2011 «О 
безопасности пищевой продукции», 
способствующие распространению 
инфекционных заболеваний:

 1) Не обеспечена последовательность
    (поточность) технологических процессов,
    исключающих встречные потоки сырья,
    сырых полуфабрикатов и готовой
    продукции;
 2) разделочный инвентарь для готовой и
    сырой продукции, производственные
    столы, не промаркированы;
 3) отсутствует бактерицидное
    оборудование на участке
    порционирования блюд;
 4) отсутствуют сведения о результатах
    предварительного (периодического
    медицинского осмотра) у сотрудников
    (личные медицинские книжки не
    представлены);
 5) отсутствует журнал осмотра на наличие
    гнойничковых заболеваний кожи рук и
    открытых поверхностей тела, признаков
    инфекционных заболеваний;
 6) отсутствует журнал контроля
    показателей температурного режима
    хранения пищевой продукции в
    холодильном оборудовании и складских
    помещениях;
 7) На предприятии не осуществляется
    производственный контроль, основанный
    на принципах XACCП, в соответствии с
    порядком и периодичностью,
    установленными предприятием
    общественного питания, рабочие листы
    XACCП, производственные журналы, журнал
    контроля входного сырья и пищевых
    продуктов, бракеражный журнал,
    документы по прослеживаемости
    продукции не представлены;
 8) прием пищевой продукции, в том числе
    продовольственного сырья, на
    предприятие общественного питания
    осуществляется при отсутствии
    товаросопроводительной документации,
    сведений об оценке (подтверждении)
    соответствии, предусмотренных в том
    числе техническими регламентами.

Для принятия решения о возможности 
возбуждения уголовного дела по случаям 
заболевания острой кишечной инфекцией 
направлена информация в Следственный 
отдел по Искитимскому району СК России по 
Новосибирской области.

09.10.2025 Искитимским районным судом вынесен 
Приговор, в котором индивидуальный 
предприниматель признан виновным в 
совершении преступления, 
предусмотренного ч. 1 ст.238 УК РФ и 
назначено наказание в виде 150 часов 
обязательных работ.