Опубликовано пт, 09/24/2010 - 04:00 пользователем 
admin

По информации Федеральной службы по 
надзору в сфере защиты прав потребителей 
и благополучия человека за последнее 
время отмечается высокое число 
отравлений условно-съедобными и 
ядовитыми грибами. В 2010 году от 
отравлений, в том числе грибами 
пострадали 77 человек (10 летальных 
исходов). При этом существенных изменений 
в географии отравлений не выявляется: 
по-прежнему это центрально-черноземный и 
центральный районы страны.В результате 
эпидрасследования, проведенного 
специалистами Роспотребнадзора по 
субъектам Российской Федерации 
установлено, что причиной отравления 
послужило, во-первых, употребление в пищу 
ядовитых грибов, со слов пострадавших, по 
внешнему виду похожих на сыроежки, 
условно - годных грибов и неизвестных 
грибов. Во - вторых, нарушение технологии 
приготовления грибов. Условно-пригодные 
грибы сразу после сбора грибники варили 
или жарили, предварительно не вымачивали 
и не отваривали. В - третьих, пострадавшие 
поздно обращались за медицинской помощью. 
В целях предупреждения отравления 
грибами специалистами управления 
Роспотребнадзора по Новосибирской 
области проводится разъяснительная 
работа с населением по вопросам 
профилактики кишечных инфекций и 
соблюдения основных мер предосторожности 
при сборе грибов и их кулинарной 
обработке. Необходимо исключить грибы из 
рациона питания детей раннего возраста, 
пожилых людей и больных, страдающих 
заболеваниями пищеварительного тракта, 
печени и почек.