Опубликовано вт, 02/26/2013 - 04:00 пользователем 
admin

Африканская чума свиней - контагиозная, 
склонная к природной очаговости, остро 
протекающая септическая болезнь свиней с 
высокой летальностью. Лечение запрещено, 
средства специфической профилактики не 
разработаны. Противоэпизоотические меры 
сводятся к уничтожению поголовья (в том 
числе контактировавшего с больными 
животными) в радиусе 20 км от очага, 
сжиганию трупов животных, дезинфекции и 
перечню ограничительных мероприятий по 
ввозу и вывозу продуктов животноводства.

Возбудителем болезни является 
ДНК-содержащий вирус, который достаточно 
устойчив как к физическим, так и к 
химическим факторам - может сохраняться в 
трупах свиней до 10-ти недель, фекалиях, 
мясе от больных животных, копченой 
колбасе, почве и навозе - 5 месяцев и более. 
Заражение свиней происходит при контакте 
с больными животными и вирусоносителями, 
через предметы ухода, с кормами, водой, 
поврежденную кожу. Инфекция 
распространяется через пастбища, 
транспортные средства, рынки, не 
обезвреженные отходы столовых, 
санитарных боен. Механическими 
переносчиками вируса могут быть птицы, 
домашние и дикие животные, грызуны, 
накожные паразиты (некоторые виды клещей 
и вши), бывшие в контакте с больными и 
павшими свиньями, а также человек. 
Резервуарным видом является дикий кабан.

Болезнь не представляет опасности для 
человека, однако будучи 
высококонтагиозной способна нанести 
существенный урон свиноводческому 
комплексу, а следовательно и 
продовольственным ресурсам страны.

В течение 2011-2012 годов в эпизоотический 
процесс были вовлечены территории Южного, 
Приволжского, Северо-западного и 
Центрального федеральных округов. В ходе 
противоэпизоотических мероприятий уже 
уничтожено более сотни тысяч животных. 
Несмотря на проводимые мероприятия, 
существует угроза дальнейшего 
распространения АЧС.

При возникновении АЧС на территории 
субъекта Российской Федерации возникают 
затруднения с экспортом продукции 
животноводства и растениеводства в 
другие регионы страны, что обусловлено 
возможностью переноса возбудителя с 
кормами, водой, тарой.

С целью недопущения возникновения и 
распространения инфекции на территории 
Новосибирской области, нанесения 
существенного урона продовольственным 
ресурсам, хозяйствующим субъектам, 
участвующим в обороте мяса и 
мясопродуктов необходимо:

Обеспечить надлежащее содержание 
прилегающей к объектам территорий, 
выполнение требований законодательства 
по сбору и утилизации отходов, а также 
санитарно - техническому состояние 
производственных помещений;

Соблюдать условия по производству, 
хранению и реализации пищевых продуктов. 
Раздельное хранение сырых и готовых 
пищевых продуктов. Наличие подтоварников, 
стеллажей и т.д.;

Соблюдать дезинфекционный режим, 
установленный для предприятий пищевой 
промышленности, организаций 
общественного питания и торговли 
продовольственными товарами;

Соблюдать поточность технологических 
процессов (отсутствие встречных потоков и 
перекрёстов сырого мяса и готовых 
продуктов

Обеспечить выполнение программ 
производственного контроля (в т.ч. 
лабораторного);

Своевременную организацию медицинских 
осмотров и гигиеническую подготовку 
персонала;

Обеспечить наличие документов, 
подтверждающих происхождение, качество и 
безопасность на мясо и мясопродукты: 
декларация соответствия, сертификаты 
соответствия, ветеринарные справки;

Обеспечить проведение мероприятий по 
дезинсекции и дератизации

Создать условия для соблюдения личной 
гигиены персоналом;

Обеспечить наличие спецодежды для 
персонала и организацию её 
централизованной стирки;

Обеспечить транспортирование пищевых 
продуктов охлаждаемым транспортом. Мытьё 
и дезинфекция транспорта.