Опубликовано ср, 01/22/2014 - 04:00 пользователем 
admin
Специалистами Управления 
Роспотребнадзора по Новосибирской 
области проведены надзорные мероприятия 
в отношении предприятий, производящих и 
реализующих мясо и продукты его 
переработки.

За период 2013 года проведено 153 проверки, 
нарушения требований санитарного 
законодательства выявлены в 95% случаев.

Основные нарушения санитарного 
законодательства, выявленные в ходе 
проверок:

· текущий ремонт производственных 
помещений не производится по мере 
необходимости

· не во всех производственных помещениях, 
используемых для выработки пищевых 
продуктов, установлены стерилизаторы для 
мелкого инвентаря;

· нарушается товарное соседство при 
хранении мясных п/фабрикатах,

· разделочный инвентарь не имеет 
специальной маркировки;

· маркировочный ярлык каждого тарного 
места с указанием срока годности данного 
вида продукции не сохраняется до полного 
использования продукта;

· не соблюдается температурный режим при 
хранении продукции;

· не организован производственный и 
лабораторный контроль за качеством 
поступающего сырья и изготавливаемой 
продукции;

· не обеспечивается полная и достоверная 
информация о реализуемом товаре;

· допускается продажа товаров с истекшим 
сроком годности;

· не достаточное количество на 
предприятиях дезинфицирующих средств.

По показателям безопасности в ходе 
проведения проверок было исследовано

519 проб мяса и продуктов его переработки, 
из них не отвечали гигиеническим 
нормативам 3,2% (2012г. – 2,9%).

По химическим показателям в 2013г. 
исследовано 269 проб мяса, мясных 
продуктов, из них не стандартных проб не 
обнаружено (2012г.-0%).

По материалам проверок за нарушения 
требований санитарных правил при 
производстве и реализации продукции 
животноводства (мясная, птицепродукция, 
кулинарные изделия) за истекший период 
2013г в отношении юридических и должностных 
лиц возбуждены и рассмотрены 252 (2012г.*- *233) 
дела об административных 
правонарушениях, предусмотренных 
статьями 14.43 ч. 1, 14.43 ч.2, 14.8 ч. 1, 10.8 ч1, 19.5 ч. 1, 
6.4, 6.3, 14.4 ч. 1, 6.6 КоАП РФ, вынесено 
постановлений о наложении штрафа на сумму 
821100рублей (2012г. – 883600 рублей), направлено в 
суды 14 дел (2012г.-7), по решению суда 
приостанавливалась деятельность 2-х 
предприятий общественного питания на 90 
суток (2012г.-1 на 60 суток) и 1 предприятие 
ликвидировано с целью защиты 
неопределённого круга лиц. Снято с 
реализации 201 партия продукции объемом 610 
кг (2012г. – 176 партий, в количестве 425 кг).

В 2013 году в Управление Роспотребнадзора 
поступило 503 (2012г.- 164) обращения от 
населения на продажу продуктов питания, в 
том числе на качество продукции животного 
происхождения – 61 (2012г.- 23). В 80% случаев 
обращения на качество продукции 
животного происхождения подтвердились.