Опубликовано пн, 02/18/2019 - 03:00 пользователем admin Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью мясных продуктовв рамках соблюдения требований технического регулирования, санитарного законодательства и защиты прав потребителей. За 2018 год было проведено 341 надзорное мероприятие в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство и реализацию мяса и мясной продукции. По микробиологическим показателям исследовано 829 проб мяса и мясных продуктов, из них 1,4 % проб не отвечали гигиеническим нормативам /(2017г.- 1,6 % )./ По санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) исследовано 346 проб мяса и мясных продуктов– все пробы отвечали гигиеническим требованиям /(2017г. – 264 пробы). / По физико-химическим показателям (ГМО - генномодифицированные организмы) исследовано 129 проб, ГМО не обнаружены /(2017г. – //34 проб)./ Управлением было проведено *72 *надзорных мероприятия по контролю в отношении предприятий придорожного сервиса. Нарушения требований санитарного законодательства выявлены в 100% случаев. Установлены нарушения санитарно –эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Системные нарушения: -не пройден периодический медицинский осмотр и профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке; -при приготовлении кулинарных изделий не соблюдается поточность технологических процессов; -не проводится оценка качества полуфабрикатов и кулинарных изделий; -уборочный инвентарь не укомплектован, не промаркирован, хранение не упорядочено; -отсутствует водоснабжение, канализирование; -отсутствует туалет и раковина для мытья рук посетителей и персонала; - обработка сырых и готовых продуктов производится на одном столе; -помещение не содержится в чистоте; -не контролируются условия хранения пищевых продуктов и сырья; -не организован и не проводится производственный и лабораторный контроль за готовой пищевой продукцией; -пищевая продукция не сопровождается документами, подтверждающими качество и безопасность. За выявленные нарушения санитарного законодательства в ходе проверочных мероприятий составлено 10 протоколов временных запретов деятельности. В ходе проведения мероприятий по контролю, за нарушение санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, защите прав потребителей составлено 394 протокола об административных правонарушениях в соответствии со ст. КоАП РФ на сумму более 2 млн. руб. Составлено 70 протоколов ареста, материалы дел направлены в суд. Приостановлена реализация 214 партии мясной продукции общим весом 590 кг, выдано 642 предписанияо приостановлении реализации продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов; о разработке изготовителем программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и устранении выявленных нарушений. Информация о некачественной продукции занесена на информационный модуль ГИР ЗПП. За текущий период 2018г. в ГИР ЗПП зарегистрировано 75 уведомлений, из них 5 на качество мясной продукции и 70 на продукцию без маркировки. Обращаем внимание потребителей, что в большинстве случаев приобретенная мясная продукция в нелегальных местах продажи является опасной для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, где Вас могут ознакомить с документами, удостоверяющими происхождение, качество и безопасность приобретаемой мясной продукции. Ситуация по обеспечению качества и безопасности мяса и мясной продукции остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.