Опубликовано пн, 11/08/2021 - 00:00 пользователем 
rpn54
Управление Роспотребнадзора по 
Новосибирской области в постоянном 
режиме осуществляет контроль за 
качеством и безопасностью хлеба, 
хлебобулочных и кондитерских  изделий  с 
проведением лабораторных исследований.

За текущий период   2021 года исследовано 765 
проб хлебобулочных и кондитерских 
изделий, из них:

- по санитарно-химическим  показателям - 214 
проб. Проб хлеба, хлебобулочных и 
кондитерских изделий, содержащих 
загрязнители химической природы, такие, 
как токсичные элементы, пестициды и 
 микотоксины, не выявлено.

- по физико-химическим и 
органолептическим показателям 
исследовано 242 пробы. Все пробы 
соответствовали требованиям нормативной 
документации.

- по микробиологическим показателям 
исследовано 313 проб хлебобулочных и 
кондитерских изделий, 4 пробы 
кондитерских изделий (1,3%) не 
соответствовали  требованиям 
Технического регламента 021/2011 «О 
безопасности пищевой продукции».

Снято с реализации 34 
партии некачественных хлебобулочных и 
кондитерских изделий, общим весом -  61,6 кг.

Основными причинами забраковки являлись: 
реализация продукции с истекшим сроком 
годности, нарушения условий хранения, без 
маркировки, нанесенной в соответствии с 
требованиями законодательства 
(обезличенной).

По результатам проведения мероприятий по 
контролю, за нарушение санитарного 
законодательства, законодательства о 
техническом регулировании, защите прав 
потребителей вынесено 44 постановления о 
привлечении к административной 
ответственности в виде штрафов на сумму 
1010500 рублей.

Выданы предписания о приостановлении 
реализации продукции, несоответствующей 
требованиям технических регламентов; о 
разработке изготовителем программы 
мероприятий по предотвращению причинения 
вреда и устранении выявленных нарушений.

Качество и безопасность  хлеба, 
хлебобулочных и кондитерских изделий 
остается на контроле  Управления 
Роспотребнадзора по Новосибирской 
области.