Опубликовано ср, 06/17/2026 - 20:00 пользователем 
rpn54
Суши и роллы готовятся из ингредиентов, 
основная часть которых не подвергается 
тепловой обработке, поэтому это блюдо 
скоропортящееся.

Широкое использование в рецептурах 
свежей или малосоленой рыбы, ещё больше 
увеличивает риски употребления данных 
блюд.
Известно, что рыба может быть источником и 
носителем патогенной и 
условно-патогенной микрофлоры и при 
неправильном хранении вызывать пищевые 
отравления. Наиболее частыми 
возбудителями отравлений рыбой являются 
стафилококки, бациллы, сальмонеллы.

Как правильно выбрать роллы и снизить 
риск отравления?
✔ Выбирайте суши в проверенных 
заведениях, где строго соблюдают 
санитарные нормы и контролируют качество 
продуктов.
✔ При заказе продукции на дом следите за 
сроками доставки — в летний период она не 
должна занимать более 30–40 минут.
✔ Также обязательно проверяйте суши на 
свежесть: у рыбы должен быть характерный, 
нерезкий запах, а у роллов — аккуратный 
вид.
✔ Если вы готовите суши дома, тщательно 
мойте все продукты, проверяйте сроки 
годности ингредиентов и соблюдайте 
правила гигиены.

Хранение:
– готовые блюда храните в холодильнике не 
более одних суток;
– упаковка должна быть целой и 
герметичной, без подтеков и вздутий.

Свежие суши и роллы имеют нейтральный 
морской запах и яркий, естественный цвет 
ингредиентов. При малейших сомнениях в 
качестве откажитесь от употребления.
Желаем безопасных суши и роллов!