Опубликовано ср, 05/20/2026 - 20:00 пользователем rpn54 Листериоз это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Listeria monocytogenes. Особенность данного возбудителя заключается в его способности размножаться при низких температурах, что делает его опасным в условиях бытового хранения продуктов.  Инкубационный период может составлять от нескольких дней до полутора месяцев. Основным резервуаром листерий в природе являются грызуны, а также различные виды животных, включая домашних и сельскохозяйственных. Заражение человека может происходить через: - Употребление инфицированных продуктов животного происхождения (молочные и мясные продукты, морепродукты). - Вдыхание пыли, содержащей бактерии. - Контакт с больными животными или носителями. - Внутриутробную передачу от матери к ребенку. Наиболее подвержены заболеванию беременные женщины, новорожденные, пожилые люди и лица с ослабленным иммунитетом В настоящее время по данным Всемирной организации здравоохранения ежегодно регистрируется от 0,1 до 10 случаев заболевания на 1 миллион человек в зависимости от стран и регионов. Сегодня ли­стериоз рассматривается специалистами всего мира как опасная пищевая ин­фекция.   Листериоз может протекать бессимптомно или проявляться в виде: менингита, менингоэнцефалита, сепсиса, ангины, гнойного конъюнктивита, гастроэнтерита, выкидышей и мертворождения у беременных женщин. В последнее время отмечается увеличение числа тяжелых форм заболевания, летальность достигает 20%. *Как защитить себя от листериоза?* *1.* Подвергать продукты (/мясные, молочные, рыбу и морепродукты/) тщательной тепловой обработке. *2.* Соблюдать сроки и условия хранения продуктов. *3.* Следить за чистотой в холодильнике: регулярно мыть холодильник, своевременно утилизировать продукты с истекшим сроком годности. *4.* В процессе приготовления и хранения пищи отделять готовые продукты от сырых. *5.* Лицам из групп риска рекомендуется избегать употребления непастеризованного молока, мягких сыров, колбасных, мясных и рыбных изделий в вакуумной упаковке и других продуктов готовых к употреблению. *6.* При уходе за животными рекомендуется носить специальную одежду и использовать средства индивидуальной защиты — маску и перчатки.