Итоги надзора за организацией горячего питания в образовательных организациях Новосибирской области

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области (далее – Управление) проводит контроль за организацией питания в образовательных учреждениях.

Охват горячим питанием остался на уровне 2017-2018 учебного года и составляет 97,7%, учащихся начальных классов – 98,7%, учащихся 5-11 классов - 91,3%.

Охват горячим питанием в организациях среднего профессионального образования остается стабильным - 84,8%.

Дошкольники получают горячее питание в 100% организаций.

В 2018-2018 учебном году проведено 205 надзорных мероприятий по контролю за организацией питания в образовательных организациях.

Все плановые проверки проводились с применением лабораторно-инструментальных методов исследований.

Отмечается улучшение качества и безопасности питания, о чем свидетельствуют результаты лабораторных исследований.

Исследовано 1780 проб сырья, готовой продукции на микробиологические, санитарно-химические показатели.

Удельный вес исследованных проб готовых блюд, не отвечающих гигиеническим требованиям по санитарно - химическим показателям, в сравнении с аналогичным периодом 2017-2018 учебного года, снизился до 2,8% с 3,8%.

Удельный вес исследованных проб готовых блюд, не отвечающих гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям незначительный, 0,3% проб готовых блюд не соответствовало обязательным требованиям.

Отмечается улучшение санитарного состояния пищеблоков. Удельный вес объектов, на которых выявлены нарушения, снизился на 1,0%.

Вместе с тем, в текущем учебном году на 166 объектах выявлены нарушения санитарного законодательства.

Наиболее часто встречающие нарушения:

• нарушение технологии закладки витамина «С» в готовое третье блюдо при искусственной витаминизации;

• несвоевременное заполнение документации на пищеблоках.

За выявленные нарушения составлено 228 протоколов об административном правонарушении, наложено штрафов на сумму 2 975 000 рублей. Выдано 151 предписание по устранению выявленных нарушений, 189 представлений об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.

Вопросы организации и качества питания в образовательных учреждениях продолжают оставаться на постоянном контроле Управления.

Родители имеют возможность обратиться с жалобой на неудовлетворительное качество питания в образовательных учреждениях в Управление.

Телефон «горячей линии» (8-800-350-5060) работает каждый день. Звонок по телефону 8-800-350-5060 бесплатный из любого населенного пункта РФ.