Об итогах контроля за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий за 1 полугодие 2023 года
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий с проведением лабораторных исследований.
В 1-м полугодии 2023 года исследовано 392 пробы хлебобулочных и кондитерских изделий, из них: по санитарно-химическим показателям - 105 проб, по физико-химическим и органолептическим показателям - 112 проб. Пробы соответствовали требованиям нормативной документации. По микробиологическим показателям исследовано 175 проб хлебобулочных и кондитерских изделий - в единичных случаях установлено не соответствие установленным требованиям. По каждому случаю выявления нестандартной продукции Управлением Роспотребнадзора по Новосибирской области незамедлительно принимались меры о приостановлении реализации продукции; выдавались предписания о разработке изготовителем программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и устранении выявленных нарушений.
Покупая хлебобулочные и кондитерские изделия, следует обращать внимание на маркировку изделия, которая наносится на упаковку. Маркировка таких изделий должна содержать следующие данные: наименование предприятия изготовителя, его адрес, товарный знак (при наличии), масса нетто, состав, пищевая ценность 100г продукта, дата изготовления, срок и условия хранения, обозначен документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, нанесена информация о подтверждении соответствия продукта требованиям нормативной документации.
Если хлебобулочное или кондитерское изделие хранится и реализуется без соблюдения температурного режима, указанного производителем на этикетке - от его приобретения лучше отказаться. Условия хранения, указанные на этикетке, следует обеспечить и соблюдать также и в домашних условиях. Старайтесь не брать скоропортящиеся хлебобулочные и кондитерские изделия при выезде на пикники.
Качество и безопасность хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.
