О контроле за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий в первом полугодии 2024 года
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий с проведением лабораторных исследований.
В 1-м полугодии 2024 года исследовано 380 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, из них:
по санитарно-химическим показателям - 62 пробы, по физико-химическим показателям - 89 проб. Все пробы соответствовали требованиям нормативной документации;
по микробиологическим показателям исследовано 229 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, в единичных случаях пробы не отвечали гигиеническим требованиям. В отношении изготовителей и поставщиков нестандартной продукции проведены контрольно - надзорные мероприятия и приняты меры в соответствии с Федеральным законом № 184-ФЗ «О техническом регулировании» и законодательством РФ.
Покупая хлебобулочные и кондитерские изделия, следует обращать внимание на маркировку изделия, которая наносится на упаковку. Маркировка таких изделий должна содержать следующие данные: наименование предприятия изготовителя, его адрес, товарный знак (при наличии), масса нетто, состав, пищевая ценность 100г продукта, дата изготовления, срок и условия хранения, обозначен документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, нанесена информация о подтверждении соответствия продукта требованиям нормативной документации. Если хлебобулочное или кондитерское изделие хранится и реализуется без соблюдения температурного режима, указанного производителем на этикетке - от его приобретения лучше отказаться. Условия хранения, указанные на этикетке, следует обеспечить и соблюдать и в домашних условиях. Старайтесь не брать скоропортящиеся хлебобулочные и кондитерские изделия при выезде на пикники.
Качество и безопасность хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.
