Об итогах надзора за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий за 3 квартал 2022 года

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских  изделий  с проведением лабораторных исследований. 
За 3-й квартал  2022 года исследовано 146 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, из них:
 - по санитарно-химическим  показателям 16 проб. Проб хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, содержащих загрязнители химической природы, такие, как: токсичные элементы, пестициды и  микотоксины -  не выявлено. 
- по физико-химическим и органолептическим показателям исследовано 44 пробы. Все пробы соответствовали требованиям нормативной документации.
- по микробиологическим показателям исследовано 98 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, из них  3 пробы  (3%) не соответствовали  требованиям Технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 
Снятий с реализации некачественных хлебобулочных и кондитерских  изделий в 3–ем квартале не зарегистрировано. 
В связи с обращениями граждан о нарушении требований Технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при производстве и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий  - 8-ми хозяйствующим субъектам выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. Качество и безопасность  хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.