О проведении Всемирного Дня здоровья 07.04.2015 года

Каждый год 7 апреля Всемирный день здоровья посвящается глобальным проблемам, стоящим перед здравоохранением планеты и проходит под разными девизами, с целью проведения совместных действий для защиты здоровья и благополучия людей. В 2015 году темой Дня здоровья стала «Безопасность пищевых продуктов».

Употребление небезопасных пищевых продуктов Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) связывает с заболеваниями, заканчивающимися смертельным исходом приблизительно 2 миллионов человек ежегодно, главным образом детей. Патогенные бактерии, вирусы, паразиты или химические вещества, содержащиеся в пище, являются причиной более 200 видов болезней, от диареи до рака.

ВОЗ выделяет пять принципов безопасности пищевых продуктов:

Принцип 1: Храните продукты в чистоте.

Принцип 2: Отделяйте сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке, то есть готовых к употреблению.

Принцип 3: Подвергайте продукты тщательной тепловой обработке.

Принцип 4: Проводите тепловую обработку при необходимой температуре.

Принцип 5: Пользуйтесь безопасной водой и безопасными сырыми продуктами.

Всемирный день здоровья 2015 года дает возможность обратить внимание производителей, розничной торговли, медицинских работников, а также потребителей на важность безопасности пищевых продуктов и на то, какую роль каждый может сыграть, чтобы обеспечить такое положение, при котором всякий человек может чувствовать уверенность в том, что продукты, лежащие в его тарелке, безопасны для потребления.