Как выбрать продукты к Пасхе

В преддверии православного праздника Пасхи Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области предлагает воспользоваться следующими рекомендациями.

При выборе продуктов необходимо  внимательно читать информацию на упаковке любого пищевого продукта, обратив особое внимание на  условия хранения и  сроки годности.

Не приобретайте яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли – с рук и автомашин.

Покупая яйца, обратите внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими; обладать правильной формой и равномерным окрасом. Скорлупа не должна быть загрязненной,  иметь повреждения. 

Вид яиц при маркировке обозначают: диетические - Д, столовые - С. Диетические яйца хранят не более 7 суток, столовые яйца - не более 25 суток при температуре не выше +20°C.

Перед варкой яйца нужно обязательно тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания во избежание заболевания сальмонеллезом. Для окрашивания яиц лучше использовать натуральные красители (лук, чай каркаде, свекольный сок, шпинат, куркума), либо  разрешенные к применению пищевые красители, которые широко представлены в торговой сети.

Срок хранения вареных яиц 36 часов с момента приготовления в условиях холодильника.

Второй основной пасхальный продукт – это кулич. Их лучше покупать в упакованном виде.

Куличи без консервантов могут храниться 48 часов, максимум - 72 часа.

Лучше покупать куличи небольшого размера – объемная выпечка  может быть непропеченной.

При покупке готового кулича нужно обратить внимание на его состав.  В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, сливочное масло,  сахар.Мякоть кулича должна быть золотисто - желтая: это говорит о том, что производитель использовал натуральные желтки. Цвет снаружи должен быть равномерным и коричневым.

Еще один традиционный пасхальный продукт — творожная пасха. При покупке творога в первую очередь следует обратить внимание на условия хранения продукта, дату изготовления, срок годности. У хорошего, качественного творога цвет всегда белый с кремовым оттенком, а запах чуть кисловатый. Консистенция — мягкая, нежно-маслянистая и однородная.

Соблюдение правил приобретения и хранения пищевых продуктов позволит не допустить возникновения нежелательных  последствий  для организма и провести праздник  так, как Вы запланировали!