Итоги надзора качества и безопасности хлебобулочных изделий за 10 мес.2018 г.
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области (далее Управление) в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных продуктов с проведением лабораторных исследований .
За текущий период 2018 г. по Новосибирской области исследовано 253 пробы хлебобулочных изделий.
По санитарно-химическим показателям исследовано 88 проб. Проб хлеба, хлебобулочных изделий, содержащих загрязнители химической природы, такие как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других не выявлено.
По физико-химическим и органолептическим показателям (влажность, пористость, кислотность) исследовано 220 проб, все соответствовали требованиям.
По обращениям граждан снято с реализации 37 партий недоброкачественных хлебобулочных и кондитерских изделий общим весом 88,7 кг.
Основными причинами забраковки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий являлись реализация продукции с истекшим сроком годности, без маркировки, нанесенной в соответствии с требованиями законодательства (обезличенной).
За нарушение законодательства при производстве и реализации хлебобулочных изделий наложено 44 штрафа на сумму 290500руб.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлеба, хлебобулочных изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.
