Как правильно выбрать муку и испечь самые вкусные блины

Приближается традиционный праздник – Масленица, неотъемлемым символом которого являются вкусные ароматные блины. Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области напоминает потребителям, как правильно выбирать и использовать продукты питания для приготовления праздничных угощений.

Основные виды пшеничной муки и их особенности:

* Высший сорт: характеризуется белоснежностью и нежностью структуры, подходит для кондитерских изделий и хлебобулочных продуктов, однако имеет ограниченную пищевую ценность.
* Первый сорт: умеренное содержание питательных элементов, хорошо подходит для домашней выпечки, сохраняя приемлемый баланс вкуса и пользы.
* Второй сорт: обогащён витаминами группы B, железом и магнием, полезен для здоровья благодаря высокому содержанию пищевых волокон, рекомендуется специалистами в составе здорового рациона.

Правила выбора качественной муки:

1. Обращайте внимание на внешний вид продукта: качественный продукт обладает ровным цветом (светло-кремовым оттенком), без признаков желтизны или пятен плесени.
2. Свежая мука должна иметь приятный запах, отсутствие посторонних ароматов (затхлость, плесень, химический запах).
3. При прикосновении качество определяется лёгким ощущением приятной суховатости, мука не должна оставлять следы на руках и скатываться в плотные комки.

Рекомендации при приобретении муки:

* Отдавайте предпочтение продукции проверенных производителей, хранящейся в надлежащих условиях.
* Покупайте продукцию, упакованную в бумажные пакеты, обеспечивающие доступ воздуха и предотвращение порчи продукта.
* Обязательно проверяйте сроки хранения и условия транспортировки, особенно обращая внимание на соседствующие товары (не должно находиться рядом влажных товаров, рыбы, мяса и других быстро портящихся продуктов).