Об итогах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции за 2022 год

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области осуществляет государственный контроль в отношении предприятий, занимающихся переработкой и реализацией мясной продукции, по соблюдению ими обязательных требований законодательства о техническом регулировании, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей с проведением лабораторных исследований продукции на показатели качества и безопасности. 

В   2022 году исследовано  по микробиологическим показателям 1000 проб мяса и мясных продуктов, птицеводческой продукции. 

1,2 % проб (в 2021 г. -1,3%)  не отвечали гигиеническим нормативам.

По санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) исследовано 234 пробы мяса и мясных продуктов – все пробы отвечали гигиеническим требованиям.

По физико-химическим показателям, в том числе  ГМО  (генномодифицированные организмы) исследовано 109 проб, все пробы соответствовали требованиям нормативной документации.

По результатам проведения контрольно-надзорных мероприятий:
- выданы предписания о приостановлении реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов; о разработке изготовителем программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и устранении выявленных нарушений, 
- приостановлена реализация мясной продукции  общим весом 21 кг. Основные причины снятия с реализации мясной продукции: продажи товаров с истекшим сроком годности, отсутствие маркировки на транспортной и потребительской упаковке (реализация обезличенной мясной продукции). 

Обращаем внимание потребителей, что приобретать мясную продукцию следует только в  стационарных объектах торговли, обращая внимание на информацию, нанесенную на упаковку  фасованной продукции. При необходимости Вас могут ознакомить с документами, удостоверяющими происхождение, качество и безопасность  приобретаемой нефасованной мясной продукции. 
Свежее мясо качественное, если у него:
-тонкая сухая корочка бледно-красного цвета,
- жир белый, кремовый или желтоватый,
-запах свежий, естественный, без специй, химии и признаков гнили,
-плотная консистенция,
-ямка, которая образуется при надавливании, быстро выравнивается,
при варке образуется ароматный, прозрачный бульон.
Помните, что приобретая мясную продукцию в нелегальных местах торговли, Вы  подвергаете риску своё здоровье.

Качество и безопасность мясной продукции и продукции птицеводства остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.