О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за II квартал 2019 года.

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью мясных продуктовв рамках соблюдения требований технического регулирования, санитарного законодательства и защиты прав потребителей.

За II квартал 2019 года было проведено 131 надзорное мероприятие в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство и реализацию мяса и мясной продукции. Нарушения требований санитарного законодательства выявлены в 131 проверке, что составляет 100%.

По микробиологическим показателям исследована 351 проба мяса и мясных продуктов, из них 1,4 % проб не отвечали гигиеническим нормативам.

По санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) исследовано 144 пробы мяса и мясных продуктов– все пробы отвечали гигиеническим требованиям.

По физико-химическим показателям (ГМО - генномодифицированные организмы) исследована 21 проба, ГМО не обнаружены.

Управлением было проведено 15 надзорных мероприятия по контролю в отношении предприятий придорожного сервиса.

Установлены нарушения санитарно –эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Системные нарушения:

-не пройден периодический медицинский осмотр и профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке;

-при приготовлении кулинарных изделий не соблюдается поточность технологических процессов;

-не проводится оценка качества полуфабрикатов и кулинарных изделий;

-отсутствует водоснабжение, канализирование;

-отсутствует туалет и раковина для мытья рук посетителей и персонала;

- обработка сырых и готовых продуктов производится на одном столе;

-помещение не содержится в чистоте;

-не организован и не проводится производственный и лабораторный контроль за готовой пищевой продукцией;

-пищевая продукция не сопровождается документами, подтверждающими качество и безопасность.

За выявленные нарушения санитарного законодательства в ходе проверочных мероприятий составлено 7 протоколов о временном запрете деятельности.

В ходе проведения мероприятий по контролю, за нарушение санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, защите прав потребителей составлено 205 протоколов об административных правонарушениях в соответствии со ст. КоАП РФ на сумму 1,877 млн. руб. Составлено 50 протоколов ареста, материалы дел направлены в суд.

Приостановлена реализация 71 партии мясной продукции общим весом 146 кг, выданы предписанияо приостановлении реализации продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов; о разработке изготовителем программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и устранении выявленных нарушений.

Информация о некачественной продукции занесена на информационный модуль ГИР ЗПП.

За II квартал 2019г. в ГИР ЗПП зарегистрировано 62 уведомления, из них 12 на качество мясной продукции и 50 на продукцию без маркировки.

Обращаем внимание потребителей, что в большинстве случаев приобретенная мясная продукция в нелегальных местах продажи является опасной для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, где Вас могут ознакомить с документами, удостоверяющими происхождение, качество и безопасность приобретаемой мясной продукции.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности мяса и мясной продукции остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.