Старый Новый год: напоминание о правилах пищевой безопасности

Основными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни является несоблюдение правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий их транспортировки и хранения.

Чтобы избежать пищевых отравлений, необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

- не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц. Особенно это касается скоропортящихся пищевых продуктов: молока, творога, сметаны и любых продуктов домашнего изготовления;

- не употребляйте продукты с истёкшим сроком годности и (или) хранившиеся вне холодильного оборудования;

- не приобретайте продукты с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков);

- храните продукты в защищённых от насекомых, грызунов и других животных местах;

- при приготовлении блюд соблюдайте личную гигиену и поддерживайте чистоту на кухне - мойте руки, кухонную посуду, разделочные доски;

- пользуйтесь для обработки сырых и готовых продуктов отдельным разделочным инвентарем (ножами, досками);

- сырые продукты и готовые блюда храните в холодильнике раздельно, лучше в специальных контейнерах;

- зелень, сырые овощи, фрукты тщательно мойте под горячей проточной водой;

- соблюдайте технологию приготовления блюд;

- готовьте салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, студень, заливное и т.п. в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд дольше положенного времени;

- пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты.

Следует помнить, что в употреблении тех или иных продуктов существенное значение имеет такое понятие, как умеренность, поскольку неограниченное и чрезмерное употребление любой продукции, даже доброкачественной, способно привести к нежелательным последствиям для здоровья человека.

Выполнение этих несложных советов поможет сохранить Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!

ВАЖНО: при появлении первых признаков пищевого отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.