Об итогах надзора за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий за 9 месяцев 2021 года.

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских  изделий  с проведением лабораторных исследований.

За текущий период   2021 года исследовано 765 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, из них:

- по санитарно-химическим  показателям - 214 проб. Проб хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, содержащих загрязнители химической природы, такие, как токсичные элементы, пестициды и  микотоксины, не выявлено.

- по физико-химическим и органолептическим показателям исследовано 242 пробы. Все пробы соответствовали требованиям нормативной документации.

- по микробиологическим показателям исследовано 313 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, 4 пробы кондитерских изделий (1,3%) не соответствовали  требованиям Технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Снято с реализации 34 партии некачественных хлебобулочных и кондитерских изделий, общим весом -  61,6 кг.

Основными причинами забраковки являлись: реализация продукции с истекшим сроком годности, нарушения условий хранения, без маркировки, нанесенной в соответствии с требованиями законодательства (обезличенной).

По результатам проведения мероприятий по контролю, за нарушение санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, защите прав потребителей вынесено 44 постановления о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на сумму 1010500 рублей.

Выданы предписания о приостановлении реализации продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов; о разработке изготовителем программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и устранении выявленных нарушений.

Качество и безопасность  хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле  Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.