Об итогах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции за 2021 год

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью мясных продуктов в рамках соблюдения требований законодательства о техническом регулировании, санитарного законодательства и защиты прав потребителей. Проводится лабораторный контроль за качеством и безопасностью мяса и продуктов его переработки.

Так,  в   2021 году  по микробиологическим показателям исследовано 765 проб мяса и мясных продуктов, из них 0,5 % проб (в 2020 году -0,6%)  не отвечали гигиеническим нормативам. По санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) исследовано 787 проб мяса и мясных продуктов – все пробы отвечали гигиеническим требованиям.По физико-химическим показателям, в том числе  ГМО  (генномодифицированные организмы), исследовано 116 проб. Все пробы соответствовали требованиям нормативной документации.

По результатам проведения мероприятий по контролю:

- выданы предписания о приостановлении реализации продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов; о разработке изготовителем программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и устранении выявленных нарушений,

- приостановлена реализация 49 партий мясной продукции  общим весом 109,076 кг. Основными причинами снятия с реализации мясной продукции стали: продажа товаров с истекшим сроком годности, отсутствие маркировки на транспортной и потребительской упаковке (реализация обезличенной мясной продукции).

За нарушение санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, защите прав потребителей вынесено 338 постановлений о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на сумму 9 444 000 рублей.

Обращаем внимание потребителей, что приобретать мясную продукцию следует только в  стационарных объектах торговли - приобретая мясную продукцию в нелегальных местах торговли, вы  подвергаете риску своё здоровье и даже жизнь.  Обращайте внимание на информацию, нанесенную на упаковку  фасованной продукции. При необходимости Вас могут ознакомить с документами, удостоверяющими происхождение, качество и безопасность  приобретаемой нефасованной мясной продукции.

Напоминаем,что свежее мясо качественное, если у него:

-тонкая сухая корочка бледно-красного цвета,

- жир белый, кремовый или желтоватый,

-запах свежий, естественный, без специй, химии и признаков гнили,

-плотная консистенция,

-ямка, которая образуется при надавливании, быстро выравнивается,

при варке образуется ароматный, прозрачный бульон.