Контроль качества и безопасности ягодной продукции: рекомендации по выбору клубники
Сезон клубники в самом разгаре, и на прилавках магазинов и рынков появляется всё больше этой ароматной ягоды. Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области напоминает о важности выбора качественных продуктов.
За текущий период 2026 года Управлением проведено 73 контрольно-надзорных мероприятия, в ходе которых было исследовано более 280 проб плодоовощной продукции, включая ягоды. По результатам проверок проб не отвечающая обязательным требованиям безопасности, не установлено.
Чтобы употребление клубники приносило только пользу и удовольствие, обратите внимание на следующие рекомендации:
- Ранняя клубника (апрель — начало мая) уступает по содержанию витаминов, минералов и сахаров ягодам массового сбора, так как собирается недозревшей и часто выращивается с применением интенсивных агротехнологий.
- Массовое созревание местной клубники начинается с конца мая. Именно в сезонной клубнике содержится максимум полезных веществ, а её вкус наиболее насыщенный.
На что стоит обратить внимание при покупке?
1. Внешний вид: Ягоды должны быть сухими, упругими, без вмятин и повреждений.
2. Цвет: Выбирайте клубнику насыщенного красного цвета с блестящей поверхностью.
3. Хвостик: Зелёная, свежая чашечка (хвостик) — признак того, что ягода недавно сорвана. Если хвостик засох или пожелтел, клубника уже долго лежит на прилавке.
4. Запах: Качественная ягода обладает сильным, характерным ароматом. Отсутствие запаха может говорить о том, что она выращена с использованием большого количества химикатов.
Необходимо помнить о мерах безопасности и гигиене при употреблении клубники:
- Перед употреблением тщательно мойте любую клубнику
- Не покупайте ягоды с признаками порчи, пятнами, плесенью.
- Детям, беременным, людям с заболеваниями ЖКТ и аллергикам стоит быть особенно осторожными с ранней клубникой.
Лучше дождаться местного урожая — он безопаснее и вкуснее.
Соблюдение этих простых правил поможет вам насладиться вкусом лета без риска для здоровья.
