Профилактика кишечных инфекций в летний период
Летом кишечные инфекции регистрируются чаще – и дело не только в жаре.
В теплое время года меняется образ жизни: больше поездок, прогулок, еды вне дома. А высокая температура создает условия, при которых микроорганизмы в продуктах размножаются быстрее.
Что чаще всего повышает риск летом:
- продукты дольше находятся без охлаждения – на пикниках, даче, в дороге или на открытом воздухе;
-больше питания вне дома – уличная еда и временные точки питания не всегда строго соблюдают санитарные условия;
-сложнее поддерживать привычную гигиену рук – не всегда есть доступ к воде и мылу.
Чаще всего летние пищевые инфекции связаны с бактериальными возбудителями, включая сальмонеллез и другие острые кишечные инфекции.
Что помогает снизить риск:
храните продукты в холодильнике или термосумке;
не оставляйте готовую еду надолго на жаре;
мойте руки перед едой, после посещения общественных мест и туалета или применяйте антисептик;
используйте бутилированную воду;
обращайте внимание на условия хранения и приготовления пищи.
Важно: даже привычные продукты летом требуют более внимательного отношения.
